لوازم خانگی الماس آبی

گزارش كارآموزي

دانشكده: كشاورزي

مكان:

آزمايشگاه آناليز مواد غذايي

موضوع:

تجيزه تقريبي شير و خوراك دام

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات:12

بخشی از متن

آزمايش شماره 1:

انداز‌ه‌گيري چربي شير:

اندازه‌گيري چربي شير به روش زير مي‌باشد كه اساس آن براساس نيروي سانتريفوژ يا گريز از مركز مي‌باشد.

نيروي گريز از مركز

نيروي گريز از مركز يا ميزان نيروي وارد بر اجسام يا تك‌تك اجسام شير متناسب با جرم آن ذره مي‌باشد.

چون در بين اجزاي شير دانته‌ي چربي شير نسبت به بقيه ذرات شير سبك‌تر است لذا در مقايسه با بقيه ذرات شير نيروي كمتري وارد شده و نهايتاً نزديك به محور مركزي باقي مي‌ماند به دليل نيروي وارد شده بيشتر از محور مركزي فاصله مي‌گيرند.

مراحل آزمايش:

1- cc10اسيدسولفوريك 91-90% به داخل بوتيرومتر اضافه مي‌كنيم.

(كه براساس نوع فراورده‌ي لبني نوع خاصي بوتيرومتر وجود دارد)

2- ml11شير توسط پي‌پت مخصوص به داخل بوتيرومتر اضافه مي‌كنيم.

3- ml1الكل ايزوآميليك به داخل بوتيرومتر اضافه مي‌كنيم.

4- درب بوتيرومتر را توسط انگشتانك فلزي محكم مي‌بنديم.

5- محتوي بوتيرومتر را به شدت به هم مي‌زنيم (تا رنگ ارغواني)

6- بوتيرومتر رادر داخل دستگاه رژور با دور rpm1100-1000دور در دقيقه قرار مي‌دهيم به مدت 5 دقيقه.

7- بوتيرومتر را از داخل دستگاه برداشته و داخل حمام آبگرم قرار مي‌دهيم. (چون خود دستگاه داراي هيتر است پس نيازي به گذاشتن در حمام آب گرم نمي‌باشد.

8- قرائت درصد چربي

هشدار: هرگز نبايد تا وقتي كه دستگاه از كار افتاد درب آن را باز كرد چون به علت اينكه داراي خلاء مي‌باشد كه وسايل را به اطراف پرت مي‌كند.

بعد از قرار دادن بوتيرومتر در دستگاه براي ايجاد تعادل در يك بوتيرومتر ديگر كه آب ريخته‌ايم درست مقابل بوتيرومتر اولي قرار مي‌دهيم.